Bleu de chèvre fermier à pâte persillée fabriqué à la Ferme de la Tremblaye dans la commune de La Boissière-Ecole dans les Yvelines en région Île-de-France.
Lait de chèvre pasteurisé.
La saveur subtile du lait de chèvre amène un goût délicat à ce bleu à la texture moelleuse. Il affiche du caractère si on le laisse affiner quelques semaines.